Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus): Гриб для здоровья мозга, нервной системы и не только. Научный обзор и мировой медицинский опыт.
Введение: От кулинарного деликатеса к научной сенсации В мире грибов существует удивительный организм, который своим видом больше напоминает морскую анемону или пышную белую прическу, чем традиционный гриб. Это ежовик гребенчатый (лат. Hericium erinaceus), также известный как грибная лапша, львиная грива, пом-пом блан или ямабушитакэ. Долгое время он ценился в азиатской, особенно китайской и японской, кухне за нежную текстуру и деликатный вкус, напоминающий морепродукты. […]
